ROLLITOS DE VERDURAS CON
TORTILLAS DE HARINA
·
tortillas de harina de
trigo, de preferencia integrales.
· alguna(s) verdura(s) de
hojas verdes como lechuga, espinacas o acelgas.
· variedad de verduras
ralladas o en tiritas como zanahorias, pepino, calabacita, espárragos,
jitomate, brócoli, betabel o cualquiera otra que se te ocurra y puedas rebanar
muy finamente.
· a elegir entre pechuga
de pavo, jamón bajo en sales, salmón rebanado, tiras de pollo o queso.
· queso crema, requesón o
yogurt griego sin azúcar para preparar un dip cremoso.
· sal, pimienta, hierbas,
mostaza, aceite de oliva o el aderezo que prefieras para preparar tu dip.
· plástico adherente de
cocina.
¿CÓMO SE PREPARAN?
1. primero tendrás que preparar un dip
cremosito para untar las tortillas. puedes mezclar yogurt griego sin azúcar con
cebollín, aceitunas picadas finamente y un poco de sal. o tal vez queso crema
bajo en grasa con cilantro picado, ajo en polvo, sal y chiles verdes picaditos.
en fin, prepáralo a tu gusto.
2. ralla o rebana muy finamente tus verduras y
carnes frías hasta que queden en tiritas delgadas.
3. unta cada tortilla de harina con el dip.
toda la tortilla debe quedar cubierta de orilla a orilla.
4. coloca a lo largo de la tortilla hojas
verdes, tiras de carnes frías o queso y de diferentes verduras.
5. haz un rollo tratando de que quede bien
apretado. el dip te ayudará a que quede bien “pegada” la orilla.
6. envuelve cada rollo con el plástico
adherente y mételos al refrigerador al menos una hora. también puedes dejarlos
preparados por la noche para que estén listos para el refrigerio escolar del
día siguiente.
7. corta cada rollo en dos o tres partes.
8. listos para disfrutar.
VEGETABLE ROLLS WITH FLOUR
TORTILLAS
wheat
flour tortillas, preferably whole.
some
vegetable (s) with green leaves such as lettuce, spinach or swiss chard.
variety
of grated vegetables or strips such as carrots, cucumber, zucchini, asparagus,
tomato, broccoli, beets or any other that you can think of and can slice very
finely.
choose
between turkey breast, low-salt ham, sliced salmon, strips of chicken or
cheese.
cream
cheese, cottage cheese or greek yogurt without sugar to prepare a creamy dip.
salt,
pepper, herbs, mustard, olive oil or the dressing you prefer to prepare your
dip.
adherent
kitchen plastic.
HOW
DO YOU MAKE IT?
first
you have to prepare a creamy dip to spread the tortillas. you can mix greek
yogurt without sugar with scallions, finely chopped olives and a little salt.
or maybe low-fat cream cheese with chopped coriander, garlic powder, salt and
chopped green chilies. anyway, prepare it to your liking.
grate
or slice your vegetables and cold meats very thinly until they are thin strips.
spread
each flour tortilla with the dip. all the tortilla should be covered from shore
to shore.
place
green leaves, strips of cold meats or cheese and different vegetables along the
tortilla.
make
a roll trying to make it tight. the dip will help you to get the edge
"stuck" well.
wrap
each roll with the sticky plastic and put them in the refrigerator for at least
one hour. you can also leave them ready at night so that they are ready for the
school snack the next day.
cut
each roll in two or three parts.
ready to enjoy.
